농업 위생관리, PAA 활용 주목 에이치피앤씨, ‘페라스타 그린’ 농업 분야 활용 추진 스마트팜과 시설재배가 확대되면서 관수시설과 배관 등 재배환경의 위생관리 중요성이 커지는 가운데 과산화초산 PAA를 활용한 관리 방식이 주목받고 있다. ㈜에이치피앤씨는 과산화초산 기반 농업용 위생관리 솔루션 ‘페라스타 그린’의 스마트팜과 시설재배 분야 적용 확대에 나선다고 밝혔다. 페라스타 그린은 관수시설과 배관 등 재배환경 위생관리에 활용할 수 있는 제품으로 미국 유기농자재 심사기관 OMRI의 Listed 제품이다. 페라스타 그린 최근 농업 현장에서는 소독과 위생관리 성능뿐 아니라 작업 환경과 잔류, 토양과 수질 등 주변 환경까지 고려해 농자재를 선택하려는 관심이 높아지고 있다. 특히 스마트팜과 시설재배에서는 물과 양액이 관수시설과 배관을 통해 지속적으로 이동한다. 이 과정에서 바이오필름과 유기물이 형성될 수 있어 시설 내부의 위생관리가 재배환경 관리의 한 부분으로 중요해지고 있다. 과산화초산은 미생물을 제어한 뒤 물과 산소, 아세트산 등으로 분해되는 특성을 갖는다. 해외 농업 현장에서는 장비와 시설 위생관리, 수확 후 관리 등 여러 영역에서 활용되고 있다. 에이치피앤씨는 이러한 특성을 활용해 페라스타 그린을 관수 시스템 내부의 바이오필름과 유기물 관리 등에 적용하고, 스마트팜과 시설재배 등 실제 수요가 있는 재배환경을 중심으로 활용 범위를 넓혀 나갈 계획이다. 미국 유기농 제도에서는 정해진 용도와 조건에 따라 과산화초산 사용이 허용되고 있으며 장비와 종자 소독, 화상병균 제어 등 농업용 사용 범위도 제시돼 있다. 에이치피앤씨는 이러한 해외 활용 사례와 시장 수요를 참고해 농업 분야 적용 가능성을 살피는 한편, 수출 농산물과 관련 위생관리 분야에서의 활용 가능성도 검토할 방침이다. 다만 국내 농업 현장 적용은 관련 기준과 제도적 여건을 확인하는 과정이 필요하다. 회사 측도 국내 기준을 지속적으로 확인하면서 실제 재배환경에 적합한 활용 방향을 검토한다는 입장이다. 에이치피앤씨 관계자는 “농업 분야에서도 위생관리 성능뿐 아니라 작업 환경과 잔류, 주변 환경까지 함께 고려하려는 수요가 확대되고 있다”며 “해외에서 과산화초산이 활용되고 있는 다양한 농업 분야를 참고해 페라스타 그린의 적용 범위를 넓혀 나갈 계획”이라고 말했다. 팜앤마켓 전경은 기자 기사링크 : https://www.farmnmarket.com/news/article.html?no=28072

교육부 학교급식 위생관리 지침 6차 개정 ‘페라스타’ 학교급식 및 식품위생 현장 적용 확대 기대 교육부가 최근 ‘학교급식 위생관리 지침서’ 6차 개정을 통해 비염소계 살균제인 과산화초산의 사용 기준을 구체화하면서 학교급식 현장의 위생관리 방식에도 변화가 예상된다. 이번 개정은 기존 염소계 살균제 중심의 위생관리에서 비염소계 살균제 활용을 확대하는 계기가 될 것으로 전망된다. 염소계 살균제는 유기물이 많은 환경에서 살균력이 저하될 수 있고 잔류물 및 부산물에 대한 우려가 지속적으로 제기돼 왔다. 이 같은 정책 변화에 따라 헬스케어 전문기업 에이치피앤씨(대표 김홍숙)는 과산화초산계 살균제 ‘페라스타’의 학교급식 및 식품위생 현장 적용이 확대될 것으로 기대하고 있다고 밝혔다. 업체에 따르면 과산화초산은 단백질과 지방 등 유기물이 많은 환경에서도 안정적인 살균력을 유지하며, 대장균과 살모넬라 등 주요 식중독균에 대해 적은 사용량으로도 높은 살균 효과를 나타낸다. 에이치피앤씨는 이번 지침 개정에 맞춰 에티드론산을 제외한 ‘페라스타 아이안심’ 제품을 선보였다고 설명했다. 회사 측은 성장기 영유아와 학생들의 급식 환경에서 안전성을 고려한 제품이라고 강조했다. 페라스타는 별도의 헹굼 공정을 생략할 수 있는 점도 특징으로 제시됐다. 회사는 과산화초산이 자연 분해되는 특성을 갖고 있어 과일과 채소류를 살균한 뒤 헹굼 없이 물기만 제거하고 다음 공정으로 진행할 수 있으며, 이를 통해 조리시간 단축과 용수 절감은 물론 신선도 유지에도 도움이 된다고 설명했다. ▲ 페라스타는 과산화초산 농도 5.6%의 식품용 살균제. 에이치피앤씨 관계자는 “학교급식 위생관리 지침 개정은 급식 위생관리 체계가 비염소계 살균제 중심으로 확대되는 중요한 계기가 될 것”이라며 “과산화초산계 살균제는 안전성과 작업 효율을 함께 높일 수 있는 대안으로 식품 현장에서 활용이 늘어날 것으로 기대한다”고 말했다. 한편 에이치피앤씨는 ‘페라스타’ 사용 사업장을 대상으로 ‘식품위생존’ 인증제를 운영하고 있다. 회사는 인증마크를 통해 해당 사업장이 전문적인 위생관리 기준에 따라 관리되고 있음을 소비자에게 알리고, 염소계 살균제 사용 시 우려되는 잔류 독성 및 유해 부산물 발생 가능성을 줄이는 위생관리 체계를 구축하는 데 의미가 있다고 밝혔다. 최서임 기자 기사 링크: https://www.farmnmarket.com/news/article.html?no=27268

[페라스타 이야기2] 달라지는급식 위생 지침, 과산화초산이 주목받는 이유 달라진 학교급식 위생 지침,이제 살균 방식도 달라질 수 있습니다. ​학교급식 위생관리의 선택지가 넓어졌습니다. 「2026년 학교급식 위생관리 지침서」 6차 개정판에 과산화초산이 식품용 살균제 사용 예시로 반영되었습니다. 급식실에서는 매일 많은 양의 식재료와 기구를 제한된 시간 안에 안전하게 관리해야 합니다. 그동안 염소계 살균제를 사용하면서 살균 시간, 특유의 냄새, 헹굼 과정, 잔류 염소 확인등 여러 관리 과정을 함께 수행해야 했다면, 이제는 급식실의 작업 환경과 운영 효율까지 고려해 과산화초산이라는 새로운 선택지를 검토할 수 있게 되었습니다. 학교급식 위생관리 지침서 제6차 개정본 - 페이지 P41, P42, P74, P156 위생 기준은 지키면서, 급식실의 반복 업무는 조금 더 간편하게. 염소 냄새와 긴 작업시간, 반복적인 잔류 확인 부담을 줄이고 학교급식 위생관리의 새로운 대안, 페라스타를 만나보세요. 왜 급식 현장에서 과산화초산을 주목할까요? 급식실에서 중요한 것은 단순히 살균력이 강한 제품을 사용하는 것만이 아닙니다. 정확한 농도로 사용하고, 작업자가 쉽게 관리하며, 매일 반복되는 업무 속에서도 일관된 위생관리 과정을 유지할 수 있어야 합니다. 과산화초산은 이러한 급식 현장의 실제 작업 환경과 관리 편의성을 함께 고려할 수 있는 식품용 살균 성분입니다. 1. 헹굼·잔류 확인 업무 부담 감소 염소계 살균 방식은 살균 후 헹굼이나 잔류 염소 확인 과정이 추가적인 현장 업무로 이어질 수 있습니다. 페라스타는 살균 후 충분히 털어내는 방식으로 적용할 수 있어 반복되는 후처리 업무의 부담을 줄일 수 있습니다. 2. 반복되는 전처리 과정 간소화 채소와 과일을 반복적으로 전처리하는 급식실에서는 작업 단계가 하나씩 늘어날수록 작업 동선과 관리 부담도 커질 수 있습니다. 페라스타 적용 시 불필요한 후처리 단계를 줄여 보다 간결한 위생관리 과정을 구성할 수 있습니다. 3. 매일 반복되는 위생관리의 편의성 급식 위생관리는 한 번으로 끝나는 작업이 아니라 매일 반복되는 업무입니다. 따라서 살균력뿐 아니라 농도관리, 작업 동선, 반복 사용의 편의성, 작업자의 관리 부담까지 함께 고려해야 합니다. 페라스타는 급식 현장의 실제 사용 환경을 고려한 과산화초산 기반 식품용 살균 솔루션입니다. 그렇다면 왜 ‘페라스타’일까요? 과산화초산이라는 성분이 같다고 해서 모든 제품의 품질과 안정성, 현장 관리 방식까지 같은 것은 아닙니다. 페라스타는 단순히 살균제만 공급하는 것이 아니라, 제품의 품질부터 희석·농도관리, 실제 현장 적용까지 고려한 위생관리 솔루션을 제공합니다. 1. 살균력만큼 중요한 ‘제품의 안정성’ 급식 현장에서 살균제를 선택할 때는 살균력뿐만 아니라 보관 기간 동안 제품의 품질이 안정적으로 유지되는지도 중요합니다. 페라스타는 일반적인 과산화초산과 달리 의약품 수준의 통제된 시설에서 고순도 정제수를 사용하고 불순물 혼입을 원천 차단하는 독보적인 과산화초산 안정화 기술을 적용해 생산합니다. 또한 12개월 장기 함량 보존 테스트를 통과해, 보관 기간 동안 원료 함량이 안정적으로 유지되는 것이 보증된 제품입니다. 매일 반복적으로 사용하는 급식용 살균제인 만큼, 처음 사용할 때의 농도뿐 아니라 보관하는 동안에도 일정한 품질을 유지할 수 있는 보증된 제품을 선택하는 것이 안정적인 위생관리의 중요한 기준이 됩니다. 2. 실제 식품 현장에서 확인된 적용 경험 제품의 신뢰성은 설명보다 실제 현장에서 어떻게 적용되고 있는지를 통해 확인할 수 있습니다. 페라스타는 김치 제조 현장의 소독공정에 적용되어 HACCP 인증 사례를 확보했으며, YTN사이언스와 「조영구의 트렌드 핫 이슈」 등 방송을 통해 연구·생산 과정과 현장 적용 사례가 소개되었습니다. 단순한 제품 공급에 그치지 않고, 식품 제조·급식 현장에서의 적용 경험을 바탕으로 실제 사용 환경에 맞는 위생관리 솔루션을 지속적으로 확대하고 있습니다. 3. 매번 희석하기 번거롭다면? 자동희석 시스템까지 함께 급식 현장에서 살균제를 사용할 때 작업자가 매번 원액을 계량하고 물의 양을 계산해야 한다면 사용자에 따라 농도 차이가 발생할 수 있고 반복 작업의 부담도 커집니다. 페라스타는 이러한 현장 적용성을 고려해 자동희석기 렌탈 시스템을 함께 운영하고 있습니다. 필요한 농도로 보다 간편하게 사용할 수 있어 급식실에서 작업자의 부담을 덜어주면서 안전한 위생관리시스템을 지속할 수 있습니다. 급식 현장에서 선택해야 할 것은 ‘관리하기 쉬운 위생 시스템’입니다 학교급식 위생관리 지침 개정 이후 공공기관·학교·어린이집·단체급식 현장을 중심으로 페라스타 샘플 신청 및 도입이 진행되고 있습니다. 실제 급식실 도입 사례(공공기관, 학교, 단체급식소) 급식실 적용이 궁금하신가요? 우리 급식실에서는 어떻게 사용해야 하는지, 현재 사용 중인 살균 방식에서 어떻게 변경할 수 있는지 궁금하시다면 현장 여건에 맞는 적용 방법을 안내해드립니다. [급식실 적용 문의하기] [페라스타 제품 자세히 보기]​​