K-푸드 수출기업, 원료 넘어 살균 공정까지 할랄 대응 필요… HP&C ‘페라스타’ 주목

- 공식 할랄 인증 획득한 비염소계 과산화초산 살균제로 글로벌 식품 시장 정조준
- 인도네시아·말레이시아 등 주요 할랄 시장의 위생 공정 검증 기준 대응력 강화
- 원료를 넘어 세척·살균제까지 요구되는 할랄 적합성 검증에 효과적 대응

정부의 K-푸드 수출 확대 정책에 힘입어 국내 식품 기업들의 글로벌 시장 진출이 가속화되는 가운데, 대형 식품 제조사를 중심으로 ‘글로벌 기준에 부합하는 위생 공정 구축’이 핵심 과제로 떠오르고 있다.

감염관리 및 살균소독제 전문 기업 ㈜에이치피앤씨는 공식 할랄 인증을 획득한 비염소계 과산화초산 살균제 ‘페라스타(Perastar)’를 앞세워, 동남아 및 중동 시장을 공략하는 국내 식품 대기업 및 OEM 제조사를 대상으로 ‘글로벌 공급망 대응형 위생 솔루션’ 공급을 본격화한다고 밝혔다.

▶ 까다로워진 글로벌 할랄 장벽… 원료 넘어 ‘세척·살균 공정’까지 검증 요구

최근 인도네시아 할랄제품보장청(BPJPH)의 할랄 의무화 선언과 말레이시아 이슬람개발부(JAKIM)의 엄격한 교차 오염 방지 기준 등 글로벌 할랄 식품 시장의 진입 장벽은 날로 높아지고 있다. 이제 국내 식품 수출 기업들은 단순 제품 원료를 넘어 제조 공정, 배관, 세척 및 살균 단계에 사용되는 위생 솔루션까지 할랄 기준을 충족해야 하는 상황이다.

특히 글로벌 할랄 인증 기준은 제조 과정에서 사용되는 세척제, 살균제 등 위생 관리 자재의 적합성까지 중요하게 보고 있다. 할랄 제품 생산 과정에서 사용되는 살균제가 비할랄 성분을 포함하거나 성분 출처가 명확하지 않을 경우, 완제품의 할랄 신뢰성에 영향을 줄 수 있기 때문이다. 이에 따라 식품 제조사들은 할랄 기준을 충족한 세척·살균 솔루션을 적용해 비할랄 성분 및 오염물(Najis) 유입 우려를 사전에 차단하고, 해외 바이어와 현지 인증기관이 요구하는 위생 공정의 신뢰성을 확보해야 한다.

㈜에이치피앤씨의 ‘페라스타’는 공식 할랄 인증을 기반으로 식품 수출 기업들이 직면한 위생 공정 관리 이슈에 대응하는 솔루션으로 주목받고 있다. 페라스타는 할랄 기준에 부합하는 비염소계 과산화초산 살균제일 뿐 아니라, 의약품 제조 수준의 품질관리 체계를 기반으로 관리되는 생산시설에서 제조되어 제품 안전성과 공정 신뢰성을 동시에 확보한 것이 특징이다. 이를 통해 국내 식품 수출 기업들은 할랄 제품 생산 과정에서 요구되는 세척·살균 공정의 적합성을 보다 체계적으로 입증하고, 글로벌 바이어 및 현지 실사 대응력을 강화할 수 있다.

▶ 친환경 비염소계 기술력으로 ‘공정 효율’과 ‘글로벌 규제 대응’ 동시 잡았다

대기업 품질관리팀과 수출 공정 책임자들이 ‘페라스타’에 주목하는 이유는 해외 바이어 실사 및 까다로운 할랄 오딧(Audit)에 대응할 수 있는 제품 신뢰성, 공정 적합성, 실무 편의성을 동시에 갖췄기 때문이다.

• 할랄 교차 오염(Najis) 리스크 차단:

글로벌 할랄 시장에서는 이제 완제품 원료뿐 아니라 제조 공정에서 사용되는 세척제, 살균제 등 위생 관리 자재까지 할랄 기준에 부합해야 한다는 요구가 강화되고 있다. 페라스타는 공식 할랄 인증을 획득한 비염소계 과산화초산 살균제로, 할랄 제품 생산 공정에서 비할랄 성분 또는 출처가 불명확한 위생 자재 사용으로 발생할 수 있는 오염물(Najis) 리스크를 사전에 낮추고, 세척·살균 공정의 할랄 적합성을 보다 명확하게 입증하는 데 활용될 수 있다.

• 바이어 신뢰도 높이는 ‘글로벌 실사 대응 지원’:

해외 인증 및 수출 대응 과정에서는 제품 자체의 할랄 인증 여부뿐 아니라, 위생 공정 관리 이력과 데이터 추적 가능성(Traceability)을 입증할 수 있는 자료 확보가 중요하다. 에이치피앤씨는 페라스타의 할랄 인증서, 성분 관련 자료, 살균력 데이터 등 실사 대응에 활용 가능한 제품 자료를 함께 지원한다. 이를 통해 까다로운 글로벌 할랄 인증 기관의 기술 심사는 물론, 품질관리 실무자들이 겪는 해외 바이어 실사 및 협력사 대응 부담 완화에 기여한다.

▶ 단순 살균제 넘어 K-푸드 수출 가치 높이는 ‘ESG 위생 솔루션’

㈜에이치피앤씨 관계자는 “공식 할랄 인증과 비염소계 친환경 기술력을 동시에 갖춘 페라스타는 글로벌 식품기업들이 생산 공정의 신뢰성과 위생 관리 체계를 강화하는 데 효과적인 솔루션이 될 것”이라며, “특히 중동 및 동남아 시장을 공략하는 국내 기업들의 글로벌 규제 대응 경쟁력을 높이는 데 기여할 것으로 기대한다”고 전했다.

이어 “이제 글로벌 식품 수출은 제품 자체의 경쟁력을 넘어, 생산 공정 전반의 신뢰성과 ESG 역량이 중요한 시대”라며, “페라스타는 단순한 살균제를 넘어 수출 및 글로벌 Audit 대응 니즈를 동시에 충족하는 위생 솔루션으로서 K-푸드의 글로벌 시장 확대를 적극 지원하겠다”고 밝혔다.